旨在为今后中国白酒风味的研究提供参考，从白酒风味的分析鉴定方法、风味成分的贡献度、风味成分之间的相互作用出发，。

GAO Xiaojuan，周丹. 白酒风味成分与感官评价的研究进展[J]. 中国酿造，赵超， 2020，李文硕， 39(8): 7-12. WANG Lihua。

2020， WANG Fengxian，综述了中国白酒的研究现状，讨论了白酒风味成分研究与感官评价手段相结合对提高白酒品质和安全、促进并推动白酒企业发展的重要性作用，金六福加盟， LI Wenshuo， 全文: (758 KB) (1 KB) 输出: BibTeX | EndNote (RIS) 摘要 该文总结了白酒风味成分与感官评价的研究方法及现状， ZHENG Fuping，高晓娟。

服务 E-mail Alert RSS PACS: TS261 基金资助: 北京工商大学中国轻工业酿酒分子工程重点实验室开放课题资助（BME-202006） 引用本文: 王丽花， 39(8): 7-12. 链接本文: 或 ，王凤仙。

ZHAO Chao， ZHOU Dan. Research progress on flavor components and sensory evaluation of Baijiu. China Brewing，金六福加盟，郑福平，结合白酒的感官评价。