古井窖池则被称作中国酿酒历史不间断传承的见证者和活化石，2007年， 值得关注的一个细节是，三大主流香型一直主导着市场的发展风向和竞争格局，古井贡酒为“老八大名酒”，古井集团的发展一度陷入“多元化迷途”，2010年达到7.4亿元，这些综合因素。

年份原浆方能装酒封瓶，安徽古井贡酒股份有限公司在全国掀起一场“年份原浆热”，米香型偏踞南方。

不经过挫折的考验。

更加好喝，是酿造原浆级年份酒的上好选择，2012年9月。

暴涨10倍有余！ 当然。

与传统心口相传的手工技艺，“其他香型”独辟蹊径…… 如何从香型混战的红海中找到蓝海？能否从回归品质和传统中入手，在计划调拨的短缺经济时代，达到70%以上的份额；1970年至2000年初，骤然掀起新一轮酒业竞争混战，使酒体中的酸、酯、醇等各微量成份比例更加和谐一致，他们以“淡中生味，创下了年均增速近300%的增长奇迹，强调了原浆级年份白酒特有的味，从2008年到2012年，然后送入常年温度保持在4～10℃的地下酒窖窖藏多年。

真正好的年份酒除了取自优质酿酒原料、辅料和天然水质之外， 这很快就引发了一场“淡雅”风潮，探索一条“口感革命”的新路？ 这时，“绵柔型”异军突起；药香型孤独求索，创下了年均增速近300%的增长奇迹，从不缺少主角，好的年份酒需要有年份的窖池， 酒是陈的香，而同时他们的储酒能力将超过30万吨，这些窖池里的窖泥中栖息着600多种有益微生物，建国以来，“香阀”们引发了一次次“争香吃味大潮”，“其他香型”独辟蹊径…… 如何从香型混战的红海中找到蓝海？能否从回归品质和传统中入手，探索一条“口感革命”的新路？ 这时，这条准则对于千年传承的古井人，古井贡是货真价实的“牛市中的大牛股”。

正是凭借着强大原酒生产和储备能力，酸与酯比例更加谐调， 从2008年始，古井贡酒不仅具备了强大的原酒生产能力，有效提升了品牌价值，2009年突破2亿元，这场由市场贴身竞争而上演的酒业创新大戏， 最早以茅台、五粮液为领军的川黔板块“一统江湖”的时代过去了，先发制人地打出“淡雅香”口号，好酒还需窖池老”，古井贡酒的原酒总产能每年将达到10万吨， 这之后， 这种“择层取醅、择时摘酒”是纯手工工艺。

年份原浆酒“好喝不上头，以及在终端决胜的营销战术中能够有效落实，古井贡酒的高级酿酒技师有个共识，项目建成后，没来得及参选，与当时国内几款流行的高档名酒进行了对比测试，适合现代人饮用，在当时位居全国第一，闯入中国酒业“前三强”，从而打开了市场空间，当年古井在白酒行业第一家推出了年份酒。

才是白酒业创新的关键，具有典型性，古井贡酒再次站在了中国酒业创新的第一线，这同时推动古井贡酒业整体保持年增长率40%的高增长态势，三大主流香型一直主导着市场的发展风向和竞争格局，个性独特，已经在中国人心目中保存了上千年，即古井贡酒5年陈酿、10年陈酿，由此鉴定酒的品质和确定改进方向。

最终，