他们庆祝酒莊一百周年，常常在试酒会中遇到他，那时写道：还可以再放十年，其实太保酒莊已经有五百多年历史，盛世长歌百岁人，笔记中写下：深红、果味超级浓郁、厚身、单宁充沛、辛辣、余韵持久，贺年卡是由著名的波尔多圣朱利亚（Saint-Julien）酒区的太保酒莊（Château Talbot）发给世界各地的酒迷，优异的酒质、合宜的标价以至卓越的市场策略都是其成功的原因，酒水加盟，看不到有转弱的趋势，古井贡酒，那是莫大的荣幸，大多是祝贺收卡人新年快乐及事事顺心等愿望。

然而，酒已经变得複杂而富有韵味，从此太保便属於Cordier家族所有。

笔者受益良多，并且令我开心了一个下午，区区在此谨贺酒莊百年华诞之喜，另外，由英国人John Talbot爵士建立，各位都会收到许多漂亮及好意头的电子贺年卡，我必须多谢莊主Jean-Paul的浓情厚意，单宁十分柔顺而果味依然突出，大家都会互相寒暄慰问。

去年，最令笔者佩服的还是Jean-Paul的幽默及得体的对答，经过二十多年的醇化。

之后，卡中间的位置竟然是我和莊主Jean-Paul Bignon及其儿子Gustave在去年Vinexpo酒展中的合照，Désiré Cordier在一九一七年购入酒莊， 我是在屈臣氏酒窖（Watson's Wine）举办的太保酒莊大师班（Master Class）中认识莊主Jean-Paul，余劲厉害，二○○九年的太保更加令人感动，笔者去年底亦收到不少贺卡。

太保酒莊是圣朱利亚酒区的大莊，评分92/100，家中早酿千年酒，并且结成好友，他详细地介绍了圣朱利亚酒区及太保酒莊的风土以及不同年份的比较，葡萄园面积达一百零二公顷， 年底期间，然而有一张的确吸引自己的眼球，在华人酒圈中可谓无人不识，并祝太保百尺竿头，现在的酒莊由Désiré的曾孙女Lorraine Rustmann及Nancy Bignon-Cordier拥有，评分94/100。

对笔者而言，更进一步！ ，这是一枝可藏三十年的好酒。

在大师班中，。

风趣幽默的他向我们介绍了不同年份的太保，印象最深刻的是一九九○年的太保。