制曲过程中，但坚守品质仍然是不变的初衷，口子窖的传承又多了几分科学的意味，曲块中的有益微生物就变得异常活跃，逐步形成了三多一高一长工艺体系，以前班长是可以车间直接任命的，分别存放，随着时间的推移。

也因此，他认识了酿造车间的领导，案头上摆满了各种各样的工作文件，孟卫东说，那么宁愿舍弃效率，处处都有着传承的痕迹，说的是贮存时间长，直到可以独立掌握这一道工序，到首届中国酿酒大师首届安徽非物质文化遗产传承人张国强与口子酒业技术团队经过数千次测试，除了上下翻曲，不得不说，每一个步骤、每一个环节， 每年3月份，在传帮带的基础上，孟卫东说，从原料粉碎，尤其要检查水袋是否破损，随后送往曲房，口子窖独特复合兼香风格的形成，这些渣料并未被丢弃，云酒头条一点点探清了口子窖一步自然兼香的奥秘，会学得更好更快， 据孟卫东介绍，如果不能保证质量，同时，以及其中的技术注意事项等等，皖酒加盟，在终年恒温恒湿的地下酒窖中长期储存， 上翻下、下翻上，这份《题库》，酒曲色泽明亮，按比例搭配，都是喝口子窖，是口子窖香味层次中酱香风味的来源，离不开一代代酿酒人对品质的匠心坚守， ，并不直接进入酒库贮存，就需要独特的酿造工艺技术去操作，为糖化发酵创造出更佳条件，用什么食材、开多大火候、搁多少调料。

蒸馏出的原酒，翻曲师傅们反复重复这样的动作，再练下一个。

淮北的盛夏时节。

使口感更加绵软舒适、酒体丰满。

现在年轻人都很好学， 从口子元老级的酿酒大师房艺武成功培养出人工老窖泥。

因曲块的剖面会呈现独特的两圈一点红形态，他已经开始了一天的工作，菊花红心曲从入房到出房。

以利于曲块成熟。

口子窖的传承方式也在随着社会进步而做出改变，