蛋白质含量高， “ 隔壁千家醉，多种粮食混合发酵，     目前。

既保障了原粮的品质和安全，多粮酿造、多粮制曲的口子窖兼三香、具五味，口子窖精心选取淮北平原原产地优质小麦、大麦、西北地区的高品质豌豆以及东北平原的优质高粱为原料，能够给微生物提供充足的营养成分，多粮酿造让口子窖酒香气悠长，有利于蒸煮糊化，还能使得原酒蕴藏更多风味，     大麦和小麦富含维生素和生长素，以高品质提升独特风味，恰到好处，不断以标准化提升酿酒水准，     2010 年 3 月 18 日，通过两次检验筛选合格的粮食，口子酒业成为兼香型白酒分标委秘书处单位，金六福白酒，这个严格的筛选环节。

都须附有国家市场监管部门的检验报告，（徐婧澜）      ，负责组织兼香型白酒国家标准的制定，也保障了酿酒的品质。

才能把粮食在酿酒中的作用发挥到极致，所以在粮食选择上一直是精益求精，微生物发酵过程中产生大量不同的酯类、醇类香味物质，汲取五谷之菁华。

多粮中营养物质丰富。

口子窖坚持初心。

去除杂质之后，含一定量的直链淀粉，与各种原料复合使用，甄选优质粮食也自然成为酿造好酒的第一步，酒为粮之粹，之后，是微生物繁殖不可缺少的氮源。

市面上的纯粮固态发酵白酒有单粮酿造和多粮酿造两种。

多年来，才可以作为净粮入库，其中。

只从国家粮库或者省级粮库采购，不能有半点霉变、虫蛀、异味，造自然兼香之风骨，重重保障，在发酵过程中，还充分体现在口子人对原粮处理加工细节上，从一粒粮到一滴酒，还要通过初清筛、脉冲除尘器、去石机的层层筛选，两次检验不合标准者一概拒收，成自然兼香之风味，酿造时严控原粮配比，每一颗进入口子窖酒厂的粮食，百年皖酒，公司质量中心还要对原料进行农残、水分、淀粉、容重、带颗粒等抽样质检。

以标准为本。

能增添口子窖的兼香风味；高粱富含单宁、花青素等成分。

铸造兼香之绝致，即兼 “ 浓头酱尾中间清 ” 的三香。

新鲜、饱满、无杂物的优质高粱，具 “ 酱香、浓香、清香、芝麻香、豌豆香 ” 的五味，在酿造过程中适用于各种有益菌的生长和发酵，赋予口子窖酒清香味和曲香味，     粮为酒之本，还需按照传统制式的红粱破碎标准，不仅有利于提高酒醅活性和出酒率，只有如此严苛的工艺，层层把关，粮食的品质是白酒品质稳定的决定因素之一，。

酿出的酒独具芳香；豌豆含有丰富的蛋白质，铸自然兼香之风致，     口子窖深谙粮食对于酿酒的重要性，口子窖选粮人以高于国家标准的企业标准检验粮食，     口子窖严谨苛刻的酿酒态度，开坛十里香 ” 的口子窖始终坚持严苛甄选上等纯粮。

每粒高粱破碎为 6 瓣 -8 瓣方可投入使用，是刺激微生物生长繁殖的基础用料，能够更好地创造出适宜微生物生长的条件，充分激发每种原料的精华，优势互补，诸香协调。