研究中国酒文化，《北山酒经》是绕不开的丰碑。作为我国古代唯一一部关于酿酒的经典著作，在很长一段时间内，它都被奉为酒业圭臬。在2021第五届中国酒都(宿迁)头排酒开窖节上...